generasi pertama ayamatau nama gallus gallus adalah keturunan ayamhutan merah. dengan kemasukan pedagang-pedagang dari negeri china adalah generasi kedua ayam kampung iaitu kacukan di antara ayam kampung generasi pertama dengan ayam kampung canton dari negeri china. generasi ketiga ayam kampung adalah terhasil darikacukan beberapa baka asli dariluar negeri yang dibawa oleh penjajah. dengan ketiadaan sistem kacukan yang dirancang dan terkawal makaterhasillah berbaga-bagai ayamkampung yang dapat kita lihat.

perkembangan sistem dan usaha pembiakkan ayam kampung secara umumnya bertujuan untuk memenuhi keperluan dalam jumlah dan mutu yang sesuai dengan permintaan tempatan. rata-rata ayamkampung diternak untuktujuan makanan dan jika ada lebihan akan dijual untuk menambah pendapatan keluarga.